När äppelträden dignar av frukt är det lätt att känna både glädje och lite stress. Vad gör man med alla äpplen innan de faller till marken, blir mjuka eller hamnar på komposten? För många villaägare, sommarstugeägare och trädgårdsentusiaster i Lidköping och Skaraborg har svaret blivit enkelt: man gör must. Att musta egna äpplen är ett fint sätt att ta vara på skörden. I stället för att bära in kasse efter kasse till köket får du en hållbar och smakrik dryck som speglar just din trädgård....

Det börjar med ett litet dunk mot gräset. Sedan ett till. Plötsligt ligger äpplen under trädet, korgen fylls snabbare än väntat och hela trädgården doftar sensommar. Nu är äppelsäsongen i gång, och med den kommer en av årets finaste traditioner: att förvandla den egna skörden till gyllene must. Det är något särskilt med äppelmust. Den smakar inte bara äpple. Den smakar plats, väder, sort, jord och årstid. Ett soligt år ger en ton, ett svalare år en annan. Några äpplen bidrar med frisk syra,...